Frans recept
Het recept voor crêpebeslag van Domaine de la Ville Huchet
Wil je perfect crêpebeslag maken? Castel Camping Domaine de la Ville Huchet deelt graag zijn recept. Wie weet blijkt een van jullie wel een natuurtalent in het omdraaien van crêpes!
Voor ongeveer 15 crêpes, of ‘krampouezh’ in het Bretons
Ingrediënten
- 50 g gezouten boter
- 600 ml melk
- 3 eieren
- 300 g bloem
- 3 theelepels suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 1 theelepel rum, naar keuze
- Olie om in te bakken
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde
- Soeplepel
- Koekenpan
Bereiding
Doe de eieren, de suiker, de vanillesuiker en het zout in een mengkom. Klop alles goed door elkaar. Smelt de boter in de magnetron en voeg deze aan het mengsel toe.
Voeg vervolgens een kwart van de bloem toe en roer goed. Schenk daarna een kwart van de melk erbij. Voeg de rest van de bloem en de melk geleidelijk toe en blijf ondertussen roeren tot je een glad beslag zonder klontjes hebt. Voeg eventueel de rum toe.
Laat het beslag één uur rusten in de koelkast.
Verhit een beetje olie in een koekenpan op hoog vuur. Schep een soeplepel beslag in de pan en kantel de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen. Bak de crêpe goudbruin, draai hem om en bak ook de andere kant.
Eet smakelijk, of ‘kalon digor’, zoals ze in Bretagne zeggen!
